Papa en Cuisine
Papa en Cuisine
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NID DE PURÉE FAÇON POMMES DUCHESSE
Nids de pommes de terre et son pavé de cabillaud
Pour 4 pers / Préparation 10 minutes / Cuisson 45 minutes / Très facile
Les fêtes de fin d’année sont là : les pommes de terre aussi ! Elles se font réconfortantes avec ces nids de pommes de terre agrémenté de cabillaud fondant.
Ingrédients :
• 4 pommes de terre à purée
• 1 pomme de terre à frites
• 2 œufs + 2 jaunes
• 1 cuillère à café de muscade
• 800 g de dos de cabillaud
• 1 càc de paprika
• 25 g de beurre salé
• 8 tomates cerises
• Quelques feuilles de roquette
• Sel et poivre
Préparation de la recette :
1. Lavez et plongez vos pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire 15 à 20 minutes après ébullition. Vérifiez la cuisson après 15 minutes avec la pointe d’un couteau.
2. Épluchez-les et écrasez-les en purée.
3. Ajoutez deux oeufs entiers, la muscade et mélangez.
4. Ajoutez ensuite deux jaunes d’oeufs et mélangez de nouveau.
5. Formez vos 4 nids sur une plaque de cuisson et enfournez 20 minutes à 180 degrés dans le bas du four.
6. Pendant ce temps, découpez la pomme de terre à frites en bâtonnets très fins et passez-les dans l’huile de friture jusqu’à obtenir une coloration dorée, environ 5 minutes. Ces petites frites apporteront une touche croustillante à votre plat.
7. Passez les 4 pavés de cabillaud dans la farine.
8. Faites-les dorer dans le beurre et saupoudrez-les de paprika.
9. Placez le cabillaud au creux du nid et arrosez-le d’une sauce beurre et citron.
10. Servez avec quelques feuilles de roquette et des tomates cerises.
Plus d'informations et de recettes ici : lespommesdeterre/
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#papaencuisine #recette #facile
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КОМЕНТАРІ

  • @MsAbolo
    @MsAbolo 4 дні тому

    super merci

  • @user-yy1od8pr1r
    @user-yy1od8pr1r 11 днів тому

    ❤❤❤❤

  • @valerierepaire579
    @valerierepaire579 20 днів тому

    Fait ce jour j'attends qu'il refroidit pour le déguster merci pour la recette 😊😊

  • @BrigitteCHOMBART
    @BrigitteCHOMBART 23 дні тому

    👍

  • @nadiamariani2762
    @nadiamariani2762 24 дні тому

    De quelle levure on parle. Chimique ou boulangerie ?

  • @dodoledoryphore1349
    @dodoledoryphore1349 25 днів тому

    Recette incroyable et indispensable 😊 je recommande ❤

  • @antonin1477
    @antonin1477 Місяць тому

    Je préfère avec des pistaches concassées, plutôt qu'avec des amandes.

  • @kenariisland9070
    @kenariisland9070 Місяць тому

    Bravo papa!!!!❤❤❤

  • @stephanietortora4572
    @stephanietortora4572 Місяць тому

    👍

  • @christinedifalco9580
    @christinedifalco9580 Місяць тому

    et ben Merci ! mon gars... simple clair et précis !

  • @freddemas
    @freddemas Місяць тому

    Excellent

  • @angelesajus250
    @angelesajus250 Місяць тому

    Ils ne peuvent pas gonfler , si il n’y a pas de levure.

  • @user-eg7ho6us2s
    @user-eg7ho6us2s Місяць тому

    Merci pour la recette

  • @sylviebennat
    @sylviebennat Місяць тому

    Je n’aime pas le crème fraîche, par quoi la remplacer?

  • @JoselinePrevost
    @JoselinePrevost 2 місяці тому

    Génial un grand merci pour toutes ces idées mais avec vous cela paraît simple

  • @buburoger5949
    @buburoger5949 2 місяці тому

    Merci beaucoup trop bon❤❤

  • @RBpascummuns
    @RBpascummuns 2 місяці тому

    Je viens de la faire et c’est Incroyable, j’ai noté la recette elle est excellente 🙌 merci beaucoup 🙏

  • @alantlemcene5303
    @alantlemcene5303 2 місяці тому

    Je suis pas d’accord 50g morue pour 200 g farine désolé ont veux la morue. Moi 100 g de morue pour 70 g de farine

  • @BonbonCoco-tq6bw
    @BonbonCoco-tq6bw 2 місяці тому

    Merci

  • @nasserachrysostome5528
    @nasserachrysostome5528 2 місяці тому

    Je vais la faire pour ce soir elle a l’air terrible avec un blé cuit dans un peu de la marinade miam

  • @jeanpaulbazin3466
    @jeanpaulbazin3466 2 місяці тому

    Bravo. Je la fais demain soir. Huuum j'en salive

  • @vincentb6215
    @vincentb6215 2 місяці тому

    la morue est cuite au préalable ?

  • @mikaelgillioz
    @mikaelgillioz 2 місяці тому

    Ca a l aur excellent je suis cuisinier du dimanche je prends et notes rputes se informations. Merci a plus🙋

  • @plaisirpratique6136
    @plaisirpratique6136 2 місяці тому

    Un délice je suis fan et très facile à faire

  • @blackcatssingers
    @blackcatssingers 3 місяці тому

    Vraiment ça donne pas envie c’est quoi cette pizza on dirais une galette 😂

  • @soak1709
    @soak1709 3 місяці тому

    Jolies présentations!! 😊 Moi c'est poire/crème de marrons. Le citron j'adore mais là le lemon curd a trop de beurre + le crumble avec du beurre + chantilly au mascarpone = dessert hyper gras...mais bon, c'est en petite verrine...

  • @Exorcys
    @Exorcys 3 місяці тому

    Enfin une belle personne qui donne la vraie recette des galettes, sans farine de froment, sans oeuf !!! Merci de la part d un breton :)

  • @aliciadupont5075
    @aliciadupont5075 3 місяці тому

    noix trop cuites. Ce serait mieux de mettre les échalotes d'abord et très peu de temps les noix. Je lave mon poireau avant de le couper en petits morceaux, sinon il est trop imbibé d'eau. Merci pour la recette.

  • @buczniewskilaetitia1466
    @buczniewskilaetitia1466 3 місяці тому

    Bonjour c'est qu'elle dimensions pour le moule svp

  • @luciethevenet3413
    @luciethevenet3413 3 місяці тому

    J'ai fait mon premier bavarois grâce à votre recette et je vous en remercie. Le succès a été unanime, tout le monde a aimé, un vrai délice. Comme les poires fraiches étaient dures je me suis rabattue sur des poires au sirop et comme d'autres commentaires, j'avoue que le goût de la poire n'était pas assez prononcé ou alors le chocolat noir trop présent, peut être essayer avec du chocolat au lait pâtissier? Quoi qu'il en soit, tout est parti....😀 Encore Merci 👌

  • @Lamouette-x8h
    @Lamouette-x8h 3 місяці тому

    Le petit pleure 😮

  • @Lamouette-x8h
    @Lamouette-x8h 3 місяці тому

    Cool

  • @arnaudguilbaud5398
    @arnaudguilbaud5398 3 місяці тому

    Merci 😚 Simple et efficace Je vais me régaler Merci et longue vie à votre chaîne 🌈☀️🌈

  • @sylviemaraj168
    @sylviemaraj168 3 місяці тому

    Bonjour merci pour votre vidéo celle que j’ai mis en pratique ( oignons +chèvre) une réussite parfaite.😊

  • @terracaramelbear
    @terracaramelbear 3 місяці тому

    Si vous ne voulez pas prendre de risque pour vos enfants, il est recommandé de ne pas les mettre en photo ou vidéo sur internet 👀 Chouette recette.

  • @jeanthiriat4106
    @jeanthiriat4106 3 місяці тому

    Merci. Recette clairement exposée, facile et très bonne. Vraiment merci.

  • @carolenetter1667
    @carolenetter1667 3 місяці тому

    Arrêtez de vous diminer (ex. j'arrête pas de me planter) c'est très bien ce que vous faites ;-)))

  • @user-qu8jm2oi3q
    @user-qu8jm2oi3q 3 місяці тому

    Merci chef ,déjà fait des patatos mais sans soja ,donc aujourd'hui à je les fait suivant ta recette ,parcontre j'aime les frittes cuits dans l'eau après l'huile ça donne un goût purée à l'intérieur et les patates Agata 😘😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @user-tp9om8mg8s
    @user-tp9om8mg8s 4 місяці тому

    Très bon merci pour la recette 😊

  • @lydiaboina8666
    @lydiaboina8666 4 місяці тому

    Un grand coucou de la Bretagne je m'appelle Lydia moi aussi et merci beaucoup pour le partage ❤️ 😘 ❤️

  • @boulette1348
    @boulette1348 4 місяці тому

    Bonjour c'est pour combien de pêrsonnes

  • @pantxika3078
    @pantxika3078 4 місяці тому

    Je cherchais cette recette..elle me semble parfaite. Je vais la faire au plus vite!

  • @user-vb8hh2ux1o
    @user-vb8hh2ux1o 4 місяці тому

    Trop rapide..pas le temps de noté la recette

  • @anrewelissalde5891
    @anrewelissalde5891 4 місяці тому

    tres bien explique. tres bonne recette. je vous recommende ---- utilliser un masque, une veste de cuisinier et un tablier, un couvre chef c'est beaucoup plus igienique. merci pour la recette.

  • @Zotobio
    @Zotobio 4 місяці тому

    L'eau incorporé m'as tué 😂 prendre des cours et voir ça 😮

  • @natvita2057
    @natvita2057 5 місяців тому

    J ai tenté la recette une catastrophe les ravioli ne cuisent pas pourtant j ai suivi toutes les instructions à croire que mr Rana préfère qu on achète ses ravioli 😅 j avais des invités on a dû se faire livrer 😮

  • @bruyochristhosanna9343
    @bruyochristhosanna9343 5 місяців тому

    Bonjour comment s'appelle le moule que vous utilisez ? Merci

  • @annemariedelmont6631
    @annemariedelmont6631 5 місяців тому

    Merci !

  • @paulettefaura1332
    @paulettefaura1332 5 місяців тому

    Super ja vais le faire j’attendais la recette je l’ai enfin trouvé merci beaucoup 😂👍

  • @cara17390
    @cara17390 5 місяців тому

    Pour les 5 dernière minute faut il mettre le couvercle ???